Cibo e giustizia sociale: il paradosso degli sprechi e della povertà alimentare. Serve cambiare paradigma
A dieci anni dalla Legge Gadda, il convegno “Economia del recupero e contrasto allo spreco alimentare”, promosso da CNA Roma e Slow Food Roma, ha acceso i riflettori sul paradosso della Capitale: ogni anno vengono sprecate circa 260.000 tonnellate di cibo mentre 250.000 persone vivono in condizioni di insicurezza alimentare. L’incontro ha evidenziato i limiti dell’attuale sistema di recupero delle eccedenze e la necessità di garantire non solo quantità, ma anche qualità del cibo distribuito. Il Polo Civico Esquilino, insieme a Slow Food Roma, Nonna Roma, Libera Roma e altre realtà del territorio, promuove iniziative concrete come il Social Market e percorsi formativi per favorire autonomia, inclusione e diritto al cibo sano. Per contrastare davvero la povertà alimentare servono investimenti stabili, coordinamento istituzionale e il riconoscimento del diritto all’alimentazione come priorità pubblica.
